Sig skål til naturvidenskab

Kom med til årets måske største ølfest, når et foredrag om ølbrygning tirsdag 25. september kl. 19-21 livestreames direkte fra Aarhus Universitet til over 120 forskellige biblioteker og forsamlingshuse i Danmark, og Allerød Bibliotek er med.

Under foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper og næsten 5.000 tilhørere vil sige skål samtidigt rundt omkring i Danmark.

Brygmestrene Zoran Gojkovic og Erik Lund, Carlsberg Laboratorium, vil fortælle om gærens betydning for øllets aroma, om maltens indflydelse på farve, smag og smagsholdbarhed og om humlens rolle som smags- og aromagiver.

Mennesket har kunnet brygge øl i næsten 10.000 år, fordi brygprocessen som udgangspunkt er en simpel, men selvom processen er enkel, så er smagen af øl alligevel resultatet af en meget kompleks interaktion mellem de anvendte råmaterialer.

Foredraget er gratis, men smagsprøverne koster 30 kr. Der er også alkoholfri smagsprøver. Tilmelding er nødvendig via bibliotekets hjemmeside.

gs

Publiceret 15 September 2018 06:45

SENESTE TV